Pasen recept: Paasbrownies

Maak brownies en versier dit met chocladeganache en geel glazuur en eventueel extra paasdecoratie. Maak heel eenvoudig chocoladeganache door 100 gram pure chocolade langzaam te smelten in 100 ml slagroom. Dit kan gewoon in de magnetron, af en toe even roeren. Dit spreid je uit over de brownie en laat je afkoelen in de koelkast, tot deMeer lezen over “Pasen recept: Paasbrownies”

Pasen recept: Paascake

Maak notencake en maak 2 kleuren glazuur. Voor het gele glazuur heb je een beetje gele kleurstof voor voeding nodig (te koop bij bv. AH of de Xenos), een paar lepels poedersuiker en citroen- of limoensap. Doe eerst een paar druppels gele vloeistof bij de poedersuiker en vul dit aan met het sap. Roer dit steeds doorMeer lezen over “Pasen recept: Paascake”

Pasen recept: arretjescake

Maak arretjescake en leg M&M’s paaseitjes in de chocoladeganache. Daarna meteen in de koelkast, anders gaan de eitjes breken of de worden ze vochtig. Tips en ervaringen welkom! Heb jij een ander Paasrecept of dit recept geprobeerd? Ik hoor het graag!

Oma’s gepimpte arretjescake

Arretjescake met sinaasappel en cranberries Arretjescake maakte mijn oma nooit. Heel veel andere oma’s maakten juist wel vaak arretjescake; ik heb dan ook verschillende recepten gekregen. De basis is hetzelfde: veel suiker, gesmolten chocolade en boter, ei en gebroken koekjes. Ik vind het nogal massief, dus heb wat recepten gecombineerd en een iets ‘frissere’ variantMeer lezen over “Oma’s gepimpte arretjescake”

Sinaasappel-kwarktaart

met eetbare bloemen Eetbare bloemen zijn de mooiste decoratie. En er is heel veel keuze. Wel goed om je eerst even te verdiepen in welke bloemen je wel en welke je niet kunt eten. De oostindische kers in mijn tuin bloeit vaak tot diep in de herfst. De teunisbloem die ik tijdens een wandeling tegenkwam,Meer lezen over “Sinaasappel-kwarktaart”

Cranberry-taartje

Rondom de feestdagen zijn verse cranberries het best verkrijgbaar. In het taartje vormen ze een mooi friszuur contrast met de zoete cake. Ingrediënten cranberrytaartje Bodem 75 ml witte wijn 140 gram suiker zakje vanillesuiker mespunt baking soda (zuiveringszout) 1 ei 4 eetlepels arachideolie 100 gram zelfrijzend bakmeel Bovenlaag 250 gram crème fraiche 50 gram poedersuikerMeer lezen over “Cranberry-taartje”

Kersttulband

… met cranberries, chocolade en walnoten December! De tijd waarin de winkels weer vol liggen met de lekkerste kerstgerechten. En tegelijkertijd ook de tijd waarin veel mensen de ingewikkeldste bak- en kookkunsten uit de kast trekken. Ik hou zelf van de gulden middenweg. De combinatie ‘niet te moeilijk, wel veel effect’. Daar past de tulbandMeer lezen over “Kersttulband”

Gevulde speculaas

… met zelfgemaakte amandelspijs Een buurvrouw van me heeft heel wat recepten en bakboekjes verzameld en een paar van haar oude bakboekjes mocht ik lenen. Dus een mooie reden om wat nieuws te proberen. Met de Sinterklaasperiode op komst is het de uitgelezen tijd om zelf de allerlekkerste gevulde speculaas te maken. Je kunt natuurlijkMeer lezen over “Gevulde speculaas”

Grootmoeders kwarktaart

Kwarktaart zonder pakje Ik had al een heerlijk appelcake-recept van Rik Oostenveld geprobeerd. Hij kwam nog een aantal recepten tegen, dus tijd om er weer één te proberen! Dit keer de kwarktaart. Geen chemische pakjes en deze variant wordt gebakken. Het lijkt dan ook op een cheesecake. Met lekkere dikke koekbodem Bekijk het filmpje opMeer lezen over “Grootmoeders kwarktaart”

Upside down appelcake

Appelcake, op de kop Rik Oostenveld reageerde op mijn oproep in de Hoogeveense Courant om oude recepten te delen. Hij had nog een oud recept van zijn moeder (inmiddels 84 jaar), die waarschijnlijk in het verleden een cursus heeft gedaan aan de huishoudschool ‘Pesserhof’ aan de Pesserstraat in Hoogeveen: De hoeveelheden zijn erg zuinig, waarschijnlijkMeer lezen over “Upside down appelcake”