voor een heerlijk avondje Vol verwachting klopt ons hart… en tijdens dat wachten is het leuk om met de kinderen gevulde speculaaskoeken te maken voor het heerlijk avondje. Dit heb je nodig voor het deeg: 300 gram bloem 150 gram donkerbruine basterdsuiker 150 gram zachte roomboter 15 gram speculaaskruiden mespunt zout 2 theelepels bakpoeder scheutjeMeer lezen over “Gevulde speculaaskoeken”
Categorie archief: taart
Roelanda’s scones met zelfgemaakte lemoncurd
Niet echt wat mijn oma bakte, maar wel ontzettend lekker en niet moeilijk om te maken: scones. Ik maakte altijd het meest eenvoudige recept dat ik kon vinden, waarbij je snel wat ingrediënten mengt en die met lepels in hoopjes op de bakplaat legt. Roelanda vertelde mij een keer over het recept dat zij altijdMeer lezen over “Roelanda’s scones met zelfgemaakte lemoncurd”
Lemoncurd
Zelf lemoncurd maken Dit heb je nodig voor 2 potjes lemoncurd: 4 grote of 5 kleine citroenen 350 ml water 175 gram suiker 100 gram boter 75 gram maïzena 4 eierdooiers Rasp 2 theelepels rasp van schoongemaakte citroenen en doe dit met de uitgeperste citroenen in een pan. Voeg hier het water, de maïzena enMeer lezen over “Lemoncurd”
Boterkoek en Marleens boterkoek met gember
Een paar maanden geleden had ik een lekkere boterkoek gemaakt. Ik maak altijd graag boterkoek, als ik zin heb in een lekker zoet en vet baksel en er niet teveel tijd in wil steken. Marleen Hofstra gaf me als tip er eens stemgember in te doen, “dat is echt errug lekker”. Daar kon ik meMeer lezen over “Boterkoek en Marleens boterkoek met gember”
Bakken met pompoen
Pompoen-appelcake en pumpkin pie Toen ik na 3 weken terugkwam van vakantie, bleken mijn pompoenplanten enthousiast te hebben gewoekerd. Eén dikke pompoen lag bij mijn buren in de tuin, de andere lagen op het dak van ons schuurtje en hingen aan de pergola. Meestal maak ik er uiteindelijk pompoensoep van in allerlei variaties, maar jeMeer lezen over “Bakken met pompoen”
Krista’s kruidige worteltaart
Carrot cake met lekker veel verse kruiden en specerijen Krista Schutte uit Hoogeveen is vanwege haar Amerikaanse vader Engelstalig opgevoed en at vroeger regelmatig carrot cake. “Mijn Amerikaanse oma was er gek op. Ik heb het recept zelf wat aangepast en er bijvoorbeeld meer kruiden in gedaan.” In deze goed gevulde carrot cake gaan veelMeer lezen over “Krista’s kruidige worteltaart”
Citroen meringue taart
a.k.a. lemon meringue pie Citroenmeringuetaart bereiding De prachtige en heerlijke citroenmeringuetaart die je bij de luxe patisserie in de etalage ziet staan, die kun je ook zelf maken! Dit recept is voor een kleine springvorm van ongeveer 20 centimeter doorsnede met een lekkere dikke laag vulling van zelfgemaakte lemon curd. De schuimlaag bovenop is vanMeer lezen over “Citroen meringue taart”
Sinaasappel-kwarktaart
met eetbare bloemen Eetbare bloemen zijn de mooiste decoratie. En er is heel veel keuze. Wel goed om je eerst even te verdiepen in welke bloemen je wel en welke je niet kunt eten. De oostindische kers in mijn tuin bloeit vaak tot diep in de herfst. De teunisbloem die ik tijdens een wandeling tegenkwam,Meer lezen over “Sinaasappel-kwarktaart”
Cranberry-taartje
Rondom de feestdagen zijn verse cranberries het best verkrijgbaar. In het taartje vormen ze een mooi friszuur contrast met de zoete cake. Ingrediënten cranberrytaartje Bodem 75 ml witte wijn 140 gram suiker zakje vanillesuiker mespunt baking soda (zuiveringszout) 1 ei 4 eetlepels arachideolie 100 gram zelfrijzend bakmeel Bovenlaag 250 gram crème fraiche 50 gram poedersuikerMeer lezen over “Cranberry-taartje”
Kersttulband
… met cranberries, chocolade en walnoten December! De tijd waarin de winkels weer vol liggen met de lekkerste kerstgerechten. En tegelijkertijd ook de tijd waarin veel mensen de ingewikkeldste bak- en kookkunsten uit de kast trekken. Ik hou zelf van de gulden middenweg. De combinatie ‘niet te moeilijk, wel veel effect’. Daar past de tulbandMeer lezen over “Kersttulband”
Oma bakt het lekkerst 