voor een heerlijk avondje Vol verwachting klopt ons hart… en tijdens dat wachten is het leuk om met de kinderen gevulde speculaaskoeken te maken voor het heerlijk avondje. Dit heb je nodig voor het deeg: 300 gram bloem 150 gram donkerbruine basterdsuiker 150 gram zachte roomboter 15 gram speculaaskruiden mespunt zout 2 theelepels bakpoeder scheutjeMeer lezen over “Gevulde speculaaskoeken”
Auteur archief:Marlies
Roelanda’s scones met zelfgemaakte lemoncurd
Niet echt wat mijn oma bakte, maar wel ontzettend lekker en niet moeilijk om te maken: scones. Ik maakte altijd het meest eenvoudige recept dat ik kon vinden, waarbij je snel wat ingrediënten mengt en die met lepels in hoopjes op de bakplaat legt. Roelanda vertelde mij een keer over het recept dat zij altijdMeer lezen over “Roelanda’s scones met zelfgemaakte lemoncurd”
Lemoncurd
Zelf lemoncurd maken Dit heb je nodig voor 2 potjes lemoncurd: 4 grote of 5 kleine citroenen 350 ml water 175 gram suiker 100 gram boter 75 gram maïzena 4 eierdooiers Rasp 2 theelepels rasp van schoongemaakte citroenen en doe dit met de uitgeperste citroenen in een pan. Voeg hier het water, de maïzena enMeer lezen over “Lemoncurd”
Boterkoek en Marleens boterkoek met gember
Een paar maanden geleden had ik een lekkere boterkoek gemaakt. Ik maak altijd graag boterkoek, als ik zin heb in een lekker zoet en vet baksel en er niet teveel tijd in wil steken. Marleen Hofstra gaf me als tip er eens stemgember in te doen, “dat is echt errug lekker”. Daar kon ik meMeer lezen over “Boterkoek en Marleens boterkoek met gember”
Bakken met pompoen
Pompoen-appelcake en pumpkin pie Toen ik na 3 weken terugkwam van vakantie, bleken mijn pompoenplanten enthousiast te hebben gewoekerd. Eén dikke pompoen lag bij mijn buren in de tuin, de andere lagen op het dak van ons schuurtje en hingen aan de pergola. Meestal maak ik er uiteindelijk pompoensoep van in allerlei variaties, maar jeMeer lezen over “Bakken met pompoen”
Krista’s kruidige worteltaart
Carrot cake met lekker veel verse kruiden en specerijen Krista Schutte uit Hoogeveen is vanwege haar Amerikaanse vader Engelstalig opgevoed en at vroeger regelmatig carrot cake. “Mijn Amerikaanse oma was er gek op. Ik heb het recept zelf wat aangepast en er bijvoorbeeld meer kruiden in gedaan.” In deze goed gevulde carrot cake gaan veelMeer lezen over “Krista’s kruidige worteltaart”
Aardbeienslof – rabarberslof
Met het fruit en de groe(n)ten van het seizoen Aardbeienslof met lemon curd en rabarberslof met amandelspijs Toen ik 15 jaar geleden in Haarlem kwam wonen, leerde ik al snel dat ze daar geen sloffe koekjes hebben. Toen ik uitlegde dat het om oude koekjes gaat die zacht zijn geworden, zeiden ze ‘ah, je bedoeltMeer lezen over “Aardbeienslof – rabarberslof”
Bananenbrood met walnoten en dadels
Je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten van bananenbrood. Deze variant met walnoten en dadels is erg lekker en leuk om te zien. Bananenbrood met walnoten en dadels Ingrediënten: 3 bananen (en eventueel 1 extra ter decoratie) 3 eieren 1 citroen 100 gram amandelmeel 100 gram bloem 50 gram kokosrasp 2 theelepels bakpoeder 1,5 eetlepelMeer lezen over “Bananenbrood met walnoten en dadels”
Bananenbrood met pure chocolade en blauwe bessen
Hippe koffietentjes serveren al jaren bananenbrood bij de latte of lungo. Bananenbrood klinkt gezonder dan het meestal is. Want ook al voeg je geen suiker toe, dan nog zit er vaak behoorlijk wat suiker in bananenbrood, bijvoorbeeld uit de bananen en dadels. Dus bak en eet geen bananenbrood voor de gezondheid, maar omdat het lekkerMeer lezen over “Bananenbrood met pure chocolade en blauwe bessen”
Koffiekruidkoek
Bijna alle thuisbakkers hebben wel een recept voor kruidkoek, maar kruidkoek met koffie is wat minder gangbaar. Marry Bakker (what’s in a name?) heeft dit recept al ruim 40 jaar en ze heeft er erg goede herinneringen aan. Ze werkte rond 1980 als kraamverzorgende bij een gezin in Kerkenveld. Marry: “Op een dag, toen ikMeer lezen over “Koffiekruidkoek”
Oma bakt het lekkerst 